Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio

Torta al caffè ….. oggi vi propongo la ricetta di una torta al gusto di caffè. Dolce, morbida e profumata , questa torta è perfetta per la colazione. Questo dolce non contiene lattosio, così può essere gustato anche da chi come me è intollerante al latte e ai suoi derivati, nella preparazione ho utilizzato lo yogurt di soia e l’olio invece del burro.

Amo molto i dolci al gusto di caffè, e questa volta ho deciso di preparare una torta tutta per me ^_^ Ebbene si!! Ogni tanto bisogna coccolarsi con un buon dolcino, inutile dirvi che l’ho quasi mangiata tutta io, ma …. infondo me l’ero dedicata!!

Pronti con gli ingredienti?? Bene cominciamo……

Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio- Profumi Appetitosi

Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio

Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio : ingredienti

  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 350 g di farina 00
  • 10 g di caffè solubile
  • 220 g di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt di soia al caffè
  • 2 uova medie

Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio : preparazione

  1. in una ciotola mescoliamo insieme la farina, il caffè, la vanillina , il lievito e lo zucchero
  2. in un’altra ciotola mescoliamo insieme lo yogurt e le uova
  3. versiamo lo yogurt con le uova nella ciotola con la farina il caffè la vanillina il lievito e lo zucchero. Cominciamo a mescolare poi aggiungiamo l’olio. Utilizziamo le fruste elettriche e mescoliamo il tutto fino ad ottenere una pastella liscia
  4. foderiamo con carta forno uno stampo tondo da 22 cm
  5. versiamo l’impasto della torta al caffè nello stampo e livelliamo
  6. preriscaldiamo il forno a 180°
  7. inforniamo la torta per 50 minuti circa, facciamo sempre la prova stecchino, nel caso lasciamo il dolce ancora in cottura
  8. sforniamo la nostra torta al caffè, lasciamola intiepidire nello stampo prima di trasferirla su un vassoio

 

Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio : Note La torta resta morbida per 2-3 giorni se conservata coperta o con un foglio di pellicola o con una campana per dolci. Per chi volesse può utilizzare lo yogurt normale invece di quello a base di soia e imburrare e infarinare lo stampo invece di foderarlo con carta forno.

 

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2 thoughts on “Torta al caffè con yogurt di soia ricetta senza lattosio

  1. E’ possibile utilizzare del normale caffè (quello che metto nella moka) anziché quello solubile? Magari rendendolo impalpabile con il bimby?
    Ti sarei grata se potessi darmi una risposta al più presto.
    Cordiali saluti.

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