Crema al caffè ricetta senza latte

Crema al caffè ricetta senza latte, dedicata agli amanti del caffè ^_^ Questa è una crema che preparo spesso sia come dessert come dolce al cucchiaio sia come farcitura per dolci o torte. E’ una crema realizzata interamente con caffè, e non contiene latte, quindi perfetta per chi come me è intollerante al lattosio . La prepariamo insieme?? Ok cominciamo ……

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Crema al caffè ricetta senza latte

Crema al caffè ricetta senza latte: ingredienti

  • 500 g di caffè
  • 4 tuorli d’uovo
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di farina 00

Crema al caffè ricetta senza latte: preparazione

  1. come prima cosa, prepariamo il caffè, zuccherato, dobbiamo raggiungere i 500 grammi
  2. in un pentolino, versiamo i tuorli e lo zucchero e cominciamo a mescolare, dobbiamo ottenere una crema. Dopo aggiungiamo la farina e incorporiamola alla crema di uova e zucchero
  3. uniamo il caffè poco per volta alla crema e mescoliamo per bene
  4. portiamo il pentolino sul fuoco, moderato, e mescoliamo sempre nello stesso verso
  5. quando la crema comincia ad addensarsi abbassiamo la fiamma al minimo e mescoliamo ancora
  6. appena la crema al caffè raggiungere il bollore, lasciamo in cottura altri 3 minuti e poi spegniamo il fuoco
  7. versiamo la crema in una ciotola e copriamo con un foglio di pellicola, quindi lasciamo che raffreddi
  8. una volta fredda la nostra crema al caffè è pronta per essere gustata

Crema al caffè ricetta senza latte. Note Se abbiamo poco tempo per preparare la crema, basta aggiungere il caffè  ancora bollente, così la crema si addenserà più in fretta.

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